蒸发器的种类非常的多，在使用时一定根据具体的工艺条件按需选择，因为这关系到工作的效果和效率，在作出选择的时候需要按照规定的注意事项进行操作，这样可以满足生产的要求。

  蒸发器选择要点：

  1、结晶器铜管厂家指出效数的选择：主要考虑处理量的大小、被蒸发物料的沸点升高值，以及设备的多少。处理量大宜采用多效操作，效数越多，蒸汽消耗越小，设备投资越高；沸点升高值大，则有效温差小，采用的效数应减小。

  2、乏汽冷凝器的选择：乏汽（未效二次蒸汽）须回收时应采用间接冷凝器，如列管式、螺旋板式换热器；乏汽不需回收时宜采用直接冷凝器，如直接大气冷凝器、水喷射泵冷凝等。末效为常压蒸发时还可将乏汽直接排空，不设冷凝器。

  3、流程的选择：顺流操作时，后效蒸发室的压强较前效低，溶液在效间的输送所需泵的功率小。另外，由于后效蒸发温度较效低，故前效溶液进入后效后，会闪蒸出部分蒸汽，故生蒸汽消耗少，但顺流流程时后效的浓度高、温度低、粘度增高、传热速率小。

  产品在蒸发过程中的行为取决于其本身物料的特性，蒸发装置的操作条件和过程参数是取决于蒸发热、比热，在不同压力下的沸腾曲线和流动行为，以及其它性质，如结垢的倾向，温度的热敏性和盐沉淀等因素，因此在选择的时候要格外的小心。