结晶技术是随着社会的发展而逐渐开展起来的，这个过程就好像认识事物的过程一样，是由表面到里面，由简单到复杂。尤其是现在的工业时代，结晶技术用的是非常多，发展也是非常快的。

  工业结晶技术发展：

  十七世纪以前，人们对晶体就已经开始有了一些认识。但是由于在这一时期生产发展很慢，欧洲各国宗教神权占了统治地位。因此，对于各种自然现象的解释也都带上了宗教选信的色彩。对晶体的认识也不例外，比如这个结晶器，把它看成是上帝创造的。

  十七世纪以后，结晶技术开始作为科学得到发展。人们开始从事这方面的研究，发现了许多与结晶体本质有关的现象。十八世纪为几何结晶学的主要发展时期，至十九世纪几何结晶学逐渐走向完备，达到了成熟阶段，开始进行晶体构造学方面的研究。

  二十世纪末，人类已深刻认识到决定产品功能与用途的因素不但取决于高纯的化学组成，而且决定于其特征的超分子结构。据统计，60%以上功能粒子产品皆具有同质多晶行为及敏感的构效关系，他们的产品功能特征指标（如药效、生物活性、稳定性、硬度、导电性等等），皆取决于特定的形态学指标。

  如今现代工业结晶技术从传统单一型向整合集成型发展，结晶器的化工生产过程中不但有反应过程，通常还包含有多组分混合物的分离、提纯与精制。随着人们对环境的生态化要求以及能源、资源危机的挑战，传统的必须向绿色高效集成化发展。